| Resumen : |
El mundo está viviendo una fase de cambio que trae consigo retos y oportunidades para todos los sectores y el lácteo no es la excepción. La población también está creciendo y con ella aumenta tanto la demanda como sus exigencias de consumo en materia de calidad e innovación. El uso de la tecnología presenta la gran responsailidad de mantener la confianza que los consumidores tienen hoy en la industria de alimentos. El artículo hace referencia a la seguridad alimentaria y al reto actual de satisfacer el consumidor. |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaLa respuesta al reto de alimentar al mundo en Infortambo Andina, Número: 72 (Oct) (2014)
