inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 100-104

Título :	El licopeno del tomate parte 1: aspectos fisiológicos y bioquímicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. B. Heredia Gutiérrez, Autor ; A.Ma. Andrés Graw, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 100-104
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CAROTENOIDES HORTALIZAS PIGMENTOS
Resumen :	El licopeno, es un pigmento lipofílico de la familia de los carotenoides, se encuentra en mayor concentración en el plasma humano sanguíneo y es de gran actividad antioxidante
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