inIndustria Avícola > Número: 5 (May) (2005) . - p. 10-14

Título :	Bacterias: enemigos ocultos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eduardo Cervantes López, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 10-14
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Resumen :	En el mundo microscópico que existe en cada milímetro cuadrado de la superficie interior y exterior de los pollos que se procesan diariamente, habitan un millonario número de microorganismos llamados bacterias, las cuales se clasifican en: Psicrófilas, Mesófilas y Termófilas
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