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Aditivos vitamínicos y minerales para carne de calidad / Gill Clayton en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 4 (Jul-Ago) (2001)

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[Artículo] 
inAlimentos Balanceados para Animales > Número: 4 (Jul-Ago) (2001) . - p. 10-12

Título :	Aditivos vitamínicos y minerales para carne de calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gill Clayton, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 10-12
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS VITAMINA E
Resumen :	Hoy hay una especialización y competencia cada vez mayor en los grandes mercados internacionales en carnes principalmente para abastecer carne de res, de cerdo y de ave. Los nutricionistas deben considerar ahora la formulación de los alimentos balanceados que favorece la mejor calidad de la carne
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[Artículo] 

Alimentos fortificados: la manera atractiva de consumir vitaminas en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2000)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2000) . - p. 70-73

Título :	Alimentos fortificados: la manera atractiva de consumir vitaminas
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 70-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
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[Artículo] 

Alimentos fortificados: respondiendo a la demanda de alimentos que mejoren la relación salud-dieta en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2000)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2000) . - p. 54-57

Título :	Alimentos fortificados: respondiendo a la demanda de alimentos que mejoren la relación salud-dieta
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 54-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Ciertos segmentos de la población mundial son comúnmente deficiente en un número de minerales y vitaminas debido a una dieta inadecuada o no balanceada. Los alimentos fortificados o enriquecidos, son aquellos a los cuales se les adicionan sales minerales y vitaminas con el fin de reemplazar las perdidas ocasionas durante las etepas del procesamiento de los alimentos
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[Artículo] 

Antioxidantes, la clave en la fortificación en IAlimentos, Número: 4 (Jun) (2008)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 20-21

Título :	Antioxidantes, la clave en la fortificación
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 20-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El segmento de bebidas funcionales es uno de los sectores más dinámicos en el mercado colombiano. Los carotenoides y la vitamina E juegan un papel importante en las bebidas y alimentos fortificados
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[Artículo] 

Aspectos fisiológicos y nutritivos del calcio / E. Cáceres en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 181 (2003)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 181 (2003) . - p. 64-72

Título :	Aspectos fisiológicos y nutritivos del calcio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	E. Cáceres, Autor ; M.L. García, Autor ; J. Toro, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 64-72
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El calcio es un nutriente esencial. Sin embargo cuando las fuentes dietéticas son insuficientes, el cuerpo extrae del tejido óseo calcio que necesita para los procesos fisiológicos vitales, ocasionando que se desmineralice progresivamente
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[Artículo] 

Aspectos nutricionales de los productos lácteos: leches enriquecidas / M. Juárez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 266 (Abr) (2001)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 266 (Abr) (2001) . - p. 37-41

Título :	Aspectos nutricionales de los productos lácteos: leches enriquecidas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Juárez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 37-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido. El autor destaca la importancia nutricional de la leche
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[Artículo] 

El buen concepto sobre los lácteos; otra oportunidad para crecer / Eduar Ramirez Camargo en IAlimentos, Número: 20 (Mar) (2011)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 20 (Mar) (2011) . - 42

Título :	El buen concepto sobre los lácteos; otra oportunidad para crecer
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eduar Ramirez Camargo, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE LECHE ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La leche y sus derivados en general son reconocidos por el consumidor como productos nutritivos y saludables, debido a su contenido de minerales, vitaminas y proteínas; es por ello que su consumo mundial es alto y continúa con tendencia a seguir creciendo.
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[Artículo] 

El calcio de cada día en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2002)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 38, 40

Título :	El calcio de cada día
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 38, 40
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALCIO ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Glanbia Ingredients, ofrece productos como: complejos de minerales de leche, el calcio y los minerales esenciales. Su línea de productos también incluye productos lácteos como proteínas de suero, caseína del cuajo, lactosa y lactoferrina, los cuales pueden ser incorporados a las bebidas y alimentos
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[Artículo] 

El calcio en la leche enriquecida / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 181 (2003)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 181 (2003) . - p. 56-62

Título :	El calcio en la leche enriquecida
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	C. Pastor, Autor ; Marcelo Chaffer, Autor ; A. Chirald, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 56-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Los alimentos enriquecidos son más seguros que los comprimidos farmacéuticos que contienen suplementos minerales en algún componente, ya que es muy difícil que se lleguen a consumir niveles tóxicos de algunos de ellos. Además satisfacen las necesidades de los consumidores que desean mejorar su salud sin tener que modificar excesivamente sus hábitos de alimentación
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[Artículo] 

Carne de cerdo más saludable: una estrategia de posicionamiento de marca / David Sánchez en Porcicultura Colombiana, Número: 111 (Sep-Oct) (2007)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 111 (Sep-Oct) (2007) . - p. 20-21

Título :	Carne de cerdo más saludable: una estrategia de posicionamiento de marca
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	David Sánchez, Autor
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 20-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La carne de cerdo en Colombia tiene un alto potencial de crecimiento dado al espacio recientemente abierto por la carne bovina y gracias al aumento de los precios al consumidor por las exportaciones hacia países vecinos. Por ello la industria porcina debe buscar estrategias de mercadeo que permitan vender nuestros productos como saludables. El desarrollo de carne enriquecida con nutrientes, es una posibilidad clara de crecimiento de consumo.
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[Artículo] 

El CLA como anticancerígeno en la alimentación humana: enriquecimiento de la leche en CLA en Frisona Española, Número: 119 (Sep-Oct) (2000)

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[Artículo] 
inFrisona Española > Número: 119 (Sep-Oct) (2000) . - p. 76

Título :	El CLA como anticancerígeno en la alimentación humana: enriquecimiento de la leche en CLA
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 76
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDO LINOLEICO ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El conjugado ácido linoléico (CLA) ha demostrado tener propiedades anticancerígenas en experiencias con animales, los resultados de esta investigación muestran que el contenido en CLA de la grasa de la leche puede incremantarse a través de diferentes prácticas de manejo y alimentación
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[Artículo] 

Claves para la fortificación de alimentos / Pablo de Paoli en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 58-61

Título :	Claves para la fortificación de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pablo de Paoli, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 58-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Los alimentos fortificados se diseñan para grupos de población que presentan deficiencias de macronutrientes o micronutrientes. El artículo describe posibilidades y tendencias
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[Artículo] 

Conservación de queso fresco con fibra de subproductos cítricos / Y. Lario en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 83-87

Título :	Conservación de queso fresco con fibra de subproductos cítricos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Y. Lario, Autor ; A. Losoya, Autor ; F.J. García Ramos, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor ; E. Sendra Nadal, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 83-87
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS CONSERVACION DEL QUESO ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El objetivo del presente estudio fue evaluar el uso de dos conservantes: sorbato potásico y nisina, en queso fresco obtenido por coagulación enzimática y enriquecido con fibra de subproductos cítricos que es por tanto un producto bajo en calorías y que contiene fibra
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[Artículo] 

Desafíos socioeconómicos y comerciales de la tecnología de alimentos

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Título :	Desafíos socioeconómicos y comerciales de la tecnología de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá : El Congreso
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	v.p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS DESARROLLO SOSTENIBLE ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS INVESTIGACION DE MERCADOS NUTRICION HUMANA
Clasificación:	Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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Desarrollo de bebidas lácteas enriquecidas con ácidos grasos / Elisa García Rodriguez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 28-32

Título :	Desarrollo de bebidas lácteas enriquecidas con ácidos grasos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Elisa García Rodriguez, Autor ; Sarah Gutiérrez Rodriguez, Autor ; Héctor Nolasco Soria, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La investigación estudió formulaciones de bebidas lácteas a partir de yogur y leche entera en polvo, enriquecidas con aceite de hígado de tiburón microencapsulado. Se utilizó el aroma de piña y café con leche para enmascarar el sabor del aceite, este aceite constituye una de las principales fuentes de ácidos grasos poliinsaturados
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[Artículo] 

Determination of omega-3 and omega-6 fatty acid content by gas-liquid chromatography in milk fat from enriched products- interlaboratory collaborative studies / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 428 (2008)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 428 (2008) . - p. 1-17

Título :	Determination of omega-3 and omega-6 fatty acid content by gas-liquid chromatography in milk fat from enriched products- interlaboratory collaborative studies
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Dairy Federation, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 1-17
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACIDOS GRASOS CROMATOGRAFIA ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE NORMATIVIDAD
Resumen :	Los ácidos grasos omega 3 y 6 han demostrado disminuir los riesgos de enfermedades coronarias. Diferentes productos lácteos enriquecidos con éstos ácidos están disponibles en el mercado. Se ha estandarizado un método para determinar el contenido de omega 3 y 6, a través de la cromatografía
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[Artículo] 

Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia / Carlos Alberto Pérez P. 

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es una parte de Segundo Seminario Internacional sobre Calidad de Leche Competitividad y Proteína

Título :	Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Alberto Pérez P., Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 183-199
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Con el objeto de contribuir al mejoramiento de la calidad de la leche y más exactamente a su calidad composicional (proteína), la Cooperativa Colanta se dio a la tarea de probar dos dietas diferentes en energía y proteína sobrepasante para incrementar el tenor de proteína en leche en dos zonas lecheras del departamento de Antioquia (Norte y Oriente). Se seleccionaron 5 fincas con características agroecológicas semejantes, de las cuales se tomó una muestra de 153 animales distribuidos en dos grupos, se denominaron P+ Rojo con 83 animales y P+ Azul con 70 animales. A estos animales no les fueron alteradas las prácticas de manejo habituales de la finca.
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Documentos electrónicos

Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia Adobe Acrobat PDF

Effect of a monensin-controlled release capsule on cow health and reproductive performance / Todd F. Duffield en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2377-2384

Título :	Effect of a monensin-controlled release capsule on cow health and reproductive performance
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Todd F. Duffield, Autor ; K.E. Leslie, Autor ; D. Sandals, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 2377-2384
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS METABOLISMO ENERGETICO REPRODUCCION ANIMAL
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[Artículo] 

Enriquecimiento en Industrias Lácteas Españolas, Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000) . - p. 60

Título :	Enriquecimiento
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALCIO ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS HIERRO
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[Artículo] 

Estudian hierro orgánico para mejorar alimentos en Carta FEDEGAN, Número: 79 (2003)

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[Artículo] 
inCarta FEDEGAN > Número: 79 (2003) . - p. 60-61

Título :	Estudian hierro orgánico para mejorar alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 60-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS HIERRO SANGRE SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	Un grupo interdiciplinario de la Universidad Nacional estudia la posibilidad de obtener hierro orgánico a partir de sangre de ganado bovino, con el fin de fortificar los alimentos procesados para consumo humano
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[Artículo] 

Fortificación de alimentos básicos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 4 Número: 14 (1998)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 4 Número: 14 (1998) . - p. 30-34

Título :	Fortificación de alimentos básicos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	1998
Artículo en la página :	p. 30-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
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[Artículo] 

Fortificación de alimentos con minerales esenciales / Pablo de Paoli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 32-34

Título :	Fortificación de alimentos con minerales esenciales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pablo de Paoli, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 32-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Los minerales esenciales son elementos vitales sin los cuales los seres vivos no pueden subsistir. De acuerdo con los requerimientos nutricionales, se les puede clasificar como macronutrientes o micronutrientes. El primer caso lo constituyen elementos como sodio, potasio, calcio y magnesio, mientras que en el caso de los micromineales, los más representativos son el hierro, zinc y el cobre
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[Artículo] 

La fortificación con aminoácidos / Ram Chaudharé en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (1999)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (1999) . - p.40, 42

Título :	La fortificación con aminoácidos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ram Chaudharé, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p.40, 42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AMINOACIDOS ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
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[Artículo] 

Fortificación en barras: la tendencia en aumento y la diversidad de barras nutricionales nos llevan a hacer un análisis de su brillante futuro en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2006)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 28-32

Título :	Fortificación en barras: la tendencia en aumento y la diversidad de barras nutricionales nos llevan a hacer un análisis de su brillante futuro
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La explosión de las barras nutricionales, se puede atribuir a los cambios que han ocurrido en los hábitos alimenticios. No es de asombrarse que las barras nutricionales se hayan convertido en un exelente alimento. El mercado sigue ofreciendo una amplia variedad de todo tipo de barras
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[Artículo] 

Fortificación, el estratega ideal en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2003)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2003) . - p. 28-32

Título :	Fortificación, el estratega ideal
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Los términos fortificación y enriquecimiento se emplean indistintamente para señalar que a un producto alimenticio, sólido o líquido, se le han añadido nutrientes esenciales, especialmente vitaminas o minerales
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[Artículo] 

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