Comportamiento productivo y evaluación de la calidad de la canal y la carne del ganado Romosinuano, Cebú (Brahman) y su cruce F1 / Rodrigo E. Vásquez R. en El Cebú, Número: 353 (Nov-Dic) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inEl Cebú > Número: 353 (Nov-Dic) (2006) . - p. 126-132 Título : Comportamiento productivo y evaluación de la calidad de la canal y la carne del ganado Romosinuano, Cebú (Brahman) y su cruce F1 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodrigo E. Vásquez R., Autor ; Hugo Ballesteros, Autor ; Rodrigo A. Martínez, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 126-132 Idioma : Español (spa) Clasificación: CRUZAMIENTO RECIPROCO GANADO CEBU GANADO ROMOSINUANO PRODUCCION DE CARNE Resumen: Hoy las exigencias de los consumidores de carne se basan, básicamente en su color, contenido de grasa visible y olor. Pero al momento de degustarla, otras características como su terneza (dureza), jugosidad y sabor toman gran importancia. El artículo describe los resultados del proyecto "Evaluación de la calidad de la carne bovina de las razas Romosinuano, Cebú y su cruce", liderado por Corpoica, este estudio arrojó interesantes resultados en materia de medición de las condiciones relacionadas con la calidad y productividad de estos ganados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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