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Autor Jenny Paola Hidalgo Benítez

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Ovejas y cabras, potencial por explotar / Jenny Paola Hidalgo Benítez en DeCarne, Número: 2 (Mar) (2013)

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[Artículo]
inDeCarne > Número: 2 (Mar) (2013) . - p. 38-39
Título : Ovejas y cabras, potencial por explotar
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Jenny Paola Hidalgo Benítez, Autor
Fecha de publicación : 2015
Artículo en la página : p. 38-39
Idioma : Español (spa)
Materias : PRODUCCION CAPRINA

Resumen : A la carne ovina y caprina se les reconoce su calidad nutricional, sensorial e incluso funcional, que alcanza para ubicarla en la categoría gourmet, y lograr precios altos, al alcance de nichos de mercado de mayor poder adquisitivo, al tiempo que abre posibilidades para exportación. El mejoramiento de los criollos con genética importada y ventajas comparativas predicen gran futuro para ovejas y cabras.
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