inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 321 (Nov) (2005) . - p. 38-41

Título :	Los beneficios de la tapioca
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Albert Doreau, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESTABILIZANTES PRODUCTOS LACTEOS
Resumen :	La Tapioca también conocida como cassava o mandioca, es un ingrediente de origen natural con una larga tradición de uso como estabilizante, espesante y texturizante
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