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Los beneficios de la tapioca / Albert Doreau en Industrias Lácteas Españolas, Número: 321 (Nov) (2005)

Título :	Los beneficios de la tapioca
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Albert Doreau, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2005
Artículo en la página:	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ESTABILIZANTES PRODUCTOS LACTEOS
Resumen:	La Tapioca también conocida como cassava o mandioca, es un ingrediente de origen natural con una larga tradición de uso como estabilizante, espesante y texturizante
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