inCarnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 23-25

Título :	Control microbiano del procesamiento posterior
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Shelly R. McKee, Autor
Editorial :	Chicago :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 23-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA AVICOLA MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Resumen :	Factores como temperatura, condensación y saneamiento son críticos en la prevención de la contaminación de productos durante el procesamiento posterior
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