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Inyección y masajeo de la carne: estrategia para mejorar la calidad / Oscar Esquivel en Carnetec, Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005)

Título :	Inyección y masajeo de la carne: estrategia para mejorar la calidad
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Oscar Esquivel, Autor
Editorial:	Chicago :
Fecha de publicación:	2005
Artículo en la página:	p. 34-46
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CALIDAD DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen:	es necesario poder impartir una consistencia en suavidad a los productos marinados para mantener satisfechos a los consumidores
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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