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La contaminación por residuos de plaguicidas organoclorados en los alimentos se considera una seria amenaza para la salud humana por la alta toxicidad, bioacumulación y persistencia. La leche de vaca se utiliza como un indicador de la persistencia de los plaguicidas organoclorados en el medio ambiente, debido a la importancia de la misma, y en general de los productos lácteos en la nutrición humana, especialmente en los niños. El artículo tiene como objetivo determinar los residuos plaguicidas organoclorados en leche de vaca, líquida pasteurizada. |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaDeterminación y cuantificación de los niveles de compuestos organoclorados en leche pasteurizada en Producción más limpia, Volúmen: 7 Número: 1 (Ene-Jun) (2012)
