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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaActividad enzimática de E. Faecium Cect 4515 / Jesús Fernández Villafane en Anaporc, Volumen: 23 Número: 237 (Oct) (2003)
Título : Actividad enzimática de E. Faecium Cect 4515 Tipo de documento: texto impreso Autores: Jesús Fernández Villafane, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 110-118 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTACION Y ALIMENTOS
CERDOS
ENZIMAS
FLORA MICROBIANA
PROBIOTICOSResumen: El artículo, trata otro aspecto de los probióticos que no se trata en forma habitual, pero que supone un valor añadido de los probióticos: su actividad enzimática Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Anaporc > Volumen: 23 Número: 237 (Oct) (2003) . - p. 110-118[artículo]
Título : Adición de enzimas: celulasa y xylanasa a los forrajes en el momento de su distribución Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 74 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS
FORRAJELink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Frisona Española > Número: 115 (Ene-Feb) (2000) . - p. 74[artículo]
Título : Aplicación de Accelerzyme CPG en quesos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 32-34 Idioma : Español (spa) Clasificación: ASPERGILLUS
ENZIMASResumen: Accelerzyme CPG es una enzima purificada que se obtiene a través de cultivo sumergido de una cepa seleccionada de Aspergillus niger Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 54 (2008) . - p. 32-34[artículo]
Título : Aplicaciones de la enzima transglutaminasa en alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. A. Ramirez de León, Autor ; S.Josías Téllez-Luis, Autor ; R. Uresti Marín, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 69-73 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen: En esta revisión se recogen las principales aplicaciones de la enzima transglutaminasa, como ligante de proteínas de origen animal y vegetal. Especial interés tiene su aplicación en la obtención de productos reestructurados cárnicos o pesqueros, en los que incrementa de forma sustancial el rendimiento de producción Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 69-73[artículo]
Título : Bioquímica Tipo de documento: texto impreso Autores: Christopher K. Mathews, Autor Mención de edición: 2 ed Editorial: Madrid : McGraw-Hill Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 1283 p Il.: il Precio: 173000 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDOS NUCLEICOS
ENZIMAS
ESTRUCTURA MOLECULAR
FOTOSINTESIS
HIDRATOS DE CARBONO
METABOLISMO
PROTEINASClasificación: L50 BIOQUIMICA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002164 L50 9286 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Concentrados lácteos naturales: ofrecen mejores prestaciones que la mantequilla, la crema o el queso Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 40-41 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS Resumen: Los concentrados lácteos naturales se fabrican de auténticos productos lácteos y son enzimas modificadas para poder proporcionar todo su potencial de sabor Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 40-41[artículo]
Título : Efecto del fosfato sobre la producción de pectinasas por aspergillus niger en sistemas sumergidos y en sustrato sólido Tipo de documento: texto impreso Autores: Maria C. Maldonado, Autor ; Strasser de Saad, Autor ; A. R. Navarro, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 56-61 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS Resumen: Se estudió el efecto de distintos fosfatos inorgánicos sobre el crecimiento y producción de pectinasas por A. niger en sistemas de fermentación sumergida y en sistema sólido Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 250 (2004) . - p. 56-61[artículo]
Título : Eficaciade una xilanasa en las dietas para engorde de cerdos: aplicación y validación de los coeficientes de mejora de digestibilidad sobre trigo y cebada Tipo de documento: texto impreso Autores: José Angel López, Autor ; Álvaro Calderón, Autor ; F. Martín-Artajo, Autor ; R. Tena, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 51-58 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTO ANIMAL
ENZIMAS
NUTRICION PORCINA
PIENSOSResumen: El objetivo de este artículo es estudiar la eficacia de la suplementación enzimática en las dietas de porcino sobre los parámetros productivos así como en los resultados económicos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Anaporc > Volumen: 3 Número: 23 (Ene) (2006) . - p. 51-58[artículo]
Título : En la alimentación animal. Enzimas, prebióticos y probióticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Ronchi, Autor ; Ricardo Tepper, Autor Fecha de publicación: 2011 Artículo en la página: p. 42-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTO ANIMAL
ALIMENTACION ANIMAL
ENZIMASResumen: La alta productividad actual alcanzada en la actividad avícola depende, entre otros factores, principalmente de la obtención de los nutrientes adecuados por el organismo animal: calidad intrínseca de los ingredientes, dietas específicas para cada fase de la vida, dietas en función de la línea genética, del clima y del programa de bioseguridad han sido ampliamente investigados e implantados. Conozca en este artículo que son los aditivos, cuáles son los factores antinutricionales (FAN) y una completa información general sobre las enzimas y sobre los mananos en la alimentación animal. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Avicultores > Número: 189 (Oct) (2011) . - p. 42-46[artículo]
Título : Enzimas: campos de aplicación Tipo de documento: texto impreso Autores: Novo Nordisk, Autor Editorial: Vagsvaerd : Novo Nordisk Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 47 p Idioma : Español (spa) Clasificación: APLICACIONES INDUSTRIALES
ENZIMASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: Al igual que las demás proteínas, las enzimas son largas cadenas de aminoácidos, ligados mediante enlaces peptídicos. Están presentes en todas las células vivas donde realizan una función vital, controlando los procesos metabólicos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003399 Q02 9989 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Enzymes for the acceleration of cheese ripening Tipo de documento: texto impreso Autores: A.M. Bech, Autor Fecha de publicación: 1991 Artículo en la página: p. 24-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS
MADURACION DEL QUESOLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Bulletin FIL > Número: 269 (1992) . - p. 24-28[artículo]Estudio del comportamiento de las enzimas fosfatasa alcalina y peroxidasa en leche / Myriam Stella Mejía Pérez
Título : Estudio del comportamiento de las enzimas fosfatasa alcalina y peroxidasa en leche Tipo de documento: texto impreso Autores: Myriam Stella Mejía Pérez, Autor Mención de edición: 2 ed Editorial: Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: 100 p Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS
FOSFATASA ALCALINAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003144 Q02 173 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible 003145 Q02 173 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Evaluation of a nonstarch polysaccharidase feed enzyme in dairy cow diets Tipo de documento: texto impreso Autores: Karen Beauchemin, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 543-553 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: DIGESTIBILIDAD
ENZIMASLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 543-553[artículo]
Título : Farelo de germen de maíz desengrasado en la alimentación de cerdos como fuente de ácido fítico y fitasa: efectos en el desarrollo, canal y carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Arturo Pardo Lozano, Autor ; Caio Abércio da Silva, Autor Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 23-26 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS Resumen: La producción de carne porcina ha presentado un crecimiento numérico y cualitativo basado en avances tecnológicoas. En este escenario, algunas tendencias como la utilización de enzimas dietéticas, se vienen destacando, como la fitasa, encima que actúa en el complejo fitato de los granos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Porcicultura Colombiana > Número: 135 (Nov) (2009) . - p. 23-26[artículo]
Título : Fluorimetric method for the determination of alkaline phosphatase activity in cow's milk cheese: interlaboratory collaborative study Otro título : Método fluorimétrico para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina en el queso de leche de vaca: estudio colaborativo interlaboratorio Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Fecha de publicación: 2017 Artículo en la página: p. 3-22 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS
FOSFATASA ALCALINA
METODOS Y ANALISIS DEL QUESOResumen: La fosfatasa alcalina (ALP) es una enzima sensible al calor naturalmente presente en la leche cruda de bovino. La ALP se utiliza con mucha frecuencia y se reconoce como el marcador térmico más apropiado para verificar la pasteurización adecuada de la leche con fines de salud pública. Este artículo presenta los resultados de un estudio colaborativo realizado para generar datos de precisión para la Norma Internacional revisada ISO 11816-2 IDF 155-2, el método fluorimétrico para la determinación de la actividad de fosfatasa alcalina (ALP) en queso. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Bulletin FIL > Número: 483 (2016) . - p. 3-22[artículo]
Título : Identification of a gene cluster encoding krebs cycle oxidative enzymes linked to the pyruvate carboxylase gene in lactococcus lactis ssp. lactis C2 1,2 Tipo de documento: texto impreso Autores: H. Wang, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 1912-1918 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CICLO DEL ACIDO TRICARBOXILICO
ENZIMAS
LACTOCOCCUS LACTISLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 9 (2000) . - p. 1912-1918[artículo]
Título : Las enzimas en la alimentación de cerdos y aves Tipo de documento: texto impreso Autores: V.L. Hurtado N., Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 1997 Artículo en la página: p. 24-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTACION Y ALIMENTOS
CERDOS
ENZIMASLink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Revista ACOVEZ > Número: 2 (1997) . - p. 24-27[artículo]
Título : Las enzimas pueden reducir la intoxicación alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Ernest M. Pierson, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 16, 18, 20 Idioma : Español (spa) Clasificación: CAMPYLOBACTER
CONTAMINACION BACTERIOLOGICA
ENZIMAS
POLLO DE ENGORDE
SALMONELLAResumen: Se reducen las bacterias de la intoxicación alimentaria, Campylobacter y Salmonella, en pollos de engorde alimentados con dietas complementadas con enzimas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 16, 18, 20[artículo]
Título : Las enzimas y sus reacciones Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 1995 Artículo en la página: p. 48, 50, 52 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (1995) . - p. 48, 50, 52[artículo]
Título : Las propiedades de las enzimas: estas son un catalizador muy evidente y específico Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 48-50 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS Resumen: Las enzimas son catalistas biológicas que promueven una amplia variedad de reacciones biológicas; estas funcionan reduciendo la activación de las energías de los substratos específicos. El artículo describe las propiedades de estas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 48-50[artículo]
Título : Manual de biotecnología de los enzimas Tipo de documento: texto impreso Autores: Alan Wiseman, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 444 p Precio: 82500 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOTECNOLOGIA
ENZIMASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003204 Q02 959 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 
Título : NOLA FIT: para asegurar el auténtico sabor de los productos deslactosados y/o con bajo contenido de azúcar Tipo de documento: documento electrónico Autores: Maria McCall Katarzyna, Autor Fecha de publicación: 2019 Artículo en la página: p. 6-10 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS
INTOLERANCIA A LA LACTOSAResumen: La lactosa está presente en la leche de vaca, de cabra y de oveja en cantidades similares. La intolerancia a la lactosa puede causar dolor y distensión abdominal, eczema, gases, náusea y diarrea. Impulsados por las tendencias de salud y bienestar, muchos consumidores excluyen a los lácteos de su dieta debido a la presencia de lactosa. La respuesta para esta necesidad del mercado llega de la mano de NOLA Fit, una nueva enzima elaborada por la compañía danesa de biotecnología Chr. Hansen que permite reducir o remover la lactosa y reducir el azúcar agregado en los yogures, de una manera eficiente y atractiva en término de costos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 106 (Jul) (2019) . - p. 6-10[artículo]Documentos electrónicos
NOLA FIT: para asegurar el auténtico sabor de los productos deslactosados y/o con bajo contenido de azúcarAdobe Acrobat PDF
Título : Nuevas investigaciones sobre aditivos alimenticios Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael F. Hutjens, Autor Editorial: México : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 706-708 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTO ANIMAL
ENZIMASResumen: Las levaduras, enzimas para forrajes, propilén glicol, y aceites esenciales, entre otros, pueden jugar un papel bajo algunas condiciones. Investigadores de todo el mundo discutieron su impacto en una reunión reciente de la Asociación Americana de Ciencia Lechera Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2007) . - p. 706-708[artículo]
Título : Nuevas opciones para aumentar el rendimiento en la industria quesera Tipo de documento: documento electrónico Autores: Sascha Roervig, Autor Fecha de publicación: 2018 Artículo en la página: p. 10-13 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS Resumen: La reducción de costos por mejora de retención de grasa y proteína es un objetivo permanente en la industria quesera. Cerca del 80-85% del costo total de un queso proviene de la leche. Por ello, cualquier alternativa que maximice el aprovechamiento de los sólidos de la leche impactará directamente en la eficiencia económica. Existen métodos novedosos que permiten lograr un incremento en el rendimiento durante la elaboración. El rendimiento de los quesos puede ser mayor mediante la incorporación de proteínas o agregando fosfolípidos. Sin embargo, estas aproximaciones pueden llevar a deficiencias de sabor, textura y derretimiento. El objetivo de este artículo es presentar una tecnología enzimática que utiliza una fosfolipasa específica para mejorar el rendimiento en la elaboración de quesos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 103 (Jun) (2018) . - p. 10-13[artículo]Documentos electrónicos
Nuevas opciones para aumentar el rendimiento en la industria queseraAdobe Acrobat PDF
Título : El poder de las enzimas: proteínas que apoyan la industria de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: José Vargas, Autor ; Elizabeth Mannie, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 33-38 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENZIMAS Resumen: Las enzimas funcionan como una poderosa herramienta especializada en las formulaciones de alimentos y bebidas. Además de su capacidad catalítica (pueden acelerar las reacciones) trabajan controlando el tiempo de procesamiento, mejoran el sabor la textura y aumentan la vida de anaquel, a la vez que disminuyen el uso de aditivos químicos en el alimento Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Alimentos Procesados > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 33-38[artículo]
