| Título : | Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | José Manuel Guillé Pérez, Autor |
| Editorial : | México : Manual Moderno |
| Fecha de publicación : | 2005 |
| Número de páginas : | 124 p |
| Precio : | 57000 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INDUSTRIA LECHERA VOCABULARIO |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | El libro presenta un gran número de términos relacionados con el procesamiento de la leche y sus productos derivados. El diccionario posee interesantes datos acerca de los diferentes procesos que se siguen en la fabricación de cremas, quesos mantequilla |
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