| Título : | Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Romain Jeantet, Autor ; Michael Roignant, Autor ; Gérard Brulé, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 2005 |
| Número de páginas : | 183 p |
| Precio : | 117000 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | EVAPORACION FILTRACION MEMBRANA SECADO SEPARACION TRATAMIENTO TERMICO |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | La obra describe algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balance y equilibrios, tratamientos térmicos, decantación y filtración, concentración por evaporación y secado aplicados en la industria láctea |
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