inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 69-74

Título :	Frutas y hortalizas mínimamente procesadas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María T. Pineda de las Infantas, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 69-74
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PROCESADOS CONSERVACION DE HORTALIZAS
Resumen :	La calidad del producto mínimamente procesado dependerá de la calidad de la materia prima y del mantenimiento de esta calidad hasta el momento del procesado, de los métodos de elaboración, y de las sucesivas condiciones de manipulación
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1