inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 323-324 (Ene-Feb) (2006) . - p. 18-19

Título :	El queso fundido y sus aportes de energía, sal y colesterol
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Peter J. Ballerstedt, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 18-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COLESTEROL QUESO FUNDIDO
Resumen :	La afirmación de que el contenido de colesterol en los quesos fundidos, y en general en los productos lácteos, es alto, no se corresponde con la realidad y se debe a una publicidad comercial y pseudocientífica, organizada con fines competenciales, para la fabricación y venta de sustitutos mucho más baratos
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