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El queso fundido y sus aportes de energía, sal y colesterol / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 323-324 (Ene-Feb) (2006)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 323-324 (Ene-Feb) (2006) . - p. 18-19

Título :	El queso fundido y sus aportes de energía, sal y colesterol
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Peter J. Ballerstedt, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 18-19
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COLESTEROL QUESO FUNDIDO
Resumen:	La afirmación de que el contenido de colesterol en los quesos fundidos, y en general en los productos lácteos, es alto, no se corresponde con la realidad y se debe a una publicidad comercial y pseudocientífica, organizada con fines competenciales, para la fabricación y venta de sustitutos mucho más baratos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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