Fermentation produced chymosin; technological aspects of its use for cheesemaking / G. Van den Berg en Bulletin FIL, Número: 269 (1992)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 269 (1992) . - p. 13-17 Título : Fermentation produced chymosin; technological aspects of its use for cheesemaking Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Van den Berg, Autor Fecha de publicación : 1991 Artículo en la página : p. 13-17 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES FABRICACION DEL QUESO QUIMOSINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Microbiological aspects of pasteurized cream / F.M. Driessen en Bulletin FIL, Número: 271 (1992)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 271 (1992) . - p. 4-10 Título : Microbiological aspects of pasteurized cream Tipo de documento : texto impreso Autores : F.M. Driessen, Autor ; G. Van den Berg, Autor Fecha de publicación : 1991 Artículo en la página : p. 4-10 Idioma : Español (spa) Materias : CREMA DE LECHE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La microbiología de la crema pasteurizada está estrechamente relacionada con la de la leche pasteurizada. La leche cruda es el material de partida para ambos. Pero hay diferencias importantes entre la crema y la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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