inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 70-75

Título :	Efecto de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada cv. Monalisa en condiciones de refrigeración
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I. Angos, Autor ; Fernández T., Autor ; P. Vírseda, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 70-75
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PROCESADOS ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS
Resumen :	En este trabajo se analiza el efecto de varias atmósferas modificadas en la evolución de las tasas respiratorias de patatas mínimamente procesadas del cultivar Monalisa almacenadas en refrigeración a 4 grados Centígrados
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