inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 81-85

Título :	Composición química y capacidad antifúngica de los aceites esenciales de mandarina (citrus reticulata L.) y pomelo (citrus paradisi L.)
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Yolanda Ruíz Navajas, Autor ; M. Viuda Martos, Autor ; J. Fernández López, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 81-85
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CITRICOS SUBPRODUCTOS
Resumen :	Los subproductos obtenidos de la industrialización de los cítricos son fuentes de numerosas sustancias entre las que se pueden encontrar carbohidratos, beta-carotenos, pectinas, flavonoides o aceites esenciales. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química de los aceites esenciales de mandarina y pomelo así como determinar la efectividad sobre el crecimiento de diversos hongos
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