Análisis de laboratorio: más seguridad y menos riesgo / Jim Cook en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 36-37 Título : Análisis de laboratorio: más seguridad y menos riesgo Tipo de documento: texto impreso Autores: Jim Cook, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 36-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS MICROBIOLOGICO SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Al parecer cada año, científicos encuentran nuevas formas sorprendentes de contaminación alimentaria. La forma más efectiva de identificar contaminantes es mediante la realización de pruebas de seguridad alimentaria. Con cada patógeno nuevo, contaminante químico o escándalo de fraude alimentario, la industria aprende como controlar el riesgo. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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