Colombia tiene el potencial de convertirse en uno de los siete países despensa de alimentos del mundo. El reto es implementar una política industrial, para superar fallas de mercadeo en impulsar el aparato productivo en dos vías: articular programas sectoriales y derribar barreras. El artículo describe las metas y oportunidades para el sector cárnico y lácteo y además presenta siete factores de política industrial.