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Evaluación sensorial aplicada en diferentes cadenas alimentarias el enfoque de cadena y la calidad / Gabriela Grigioni en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 139 (2006)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 139 (2006) . - p. 10-12

Título :	Evaluación sensorial aplicada en diferentes cadenas alimentarias el enfoque de cadena y la calidad
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Gabriela Grigioni, Autor ; Martín Irurueta, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 10-12
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ANALISIS ORGANOLEPTICO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
Resumen:	La calidad en todas sus dimensiones debe constituirse a lo largo de la cadena de valor y debe ser considerada en el diseño de las estrategias para aumentar su competitividad
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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