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La calidad de la leche es una responsabilidad compartida / Stephanie N. Massiello en Hoard's Dairyman en Español, Número: 4 (Abr) (2011)

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inHoard's Dairyman en Español > Número: 4 (Abr) (2011) . - p. 232-233

Título :	La calidad de la leche es una responsabilidad compartida
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Stephanie N. Massiello, Autor ; Matthew L. Ranieri, Autor ; Kathryn J. Boor, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 232-233
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS CALIDAD DE LA LECHE CICLO DE VIDA HIGIENE DE LA LECHE LECHE PASTEURIZADA
Resumen :	La importancia de la calidad de la leche no termina cuando la leche cruda es colectada en la granja para ser transportada a la planta procesadora. De hecho, la responsabilidad de mantener un producto de alta calidad debe ser compartida por todos los miembros de la cadena de leche, desde el productor hasta el consumidor. A fin de cuentas, la presencia y crecimiento de bacterias limita la vida de anaquel de la leche pasteurizada.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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