Fermentación en estado sólido -FES-, una alternativa biotecnológica para la producción de alimentos no convencionales en cerdos / Luis Miguel Borras Sandoval en Porcicultura Colombiana, Número: 203 (Jul-Ago) (2015)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inPorcicultura Colombiana > Número: 203 (Jul-Ago) (2015) . - p. 28-31 Título : Fermentación en estado sólido -FES-, una alternativa biotecnológica para la producción de alimentos no convencionales en cerdos Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Miguel Borras Sandoval, Autor ; Arabel Iglesias Iglesias, Autor ; Carlos Eduardo Rodriguez Molano, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTACION Resumen : La fermentación en estado sólido consiste en hacer crecer un microorganismo sobre un sustrato, empleando una fuente de nitrógeno y sales nutrientes, bajo ciertas condiciones de humedad pH, aireación y temperatura. La FES no presenta agua libre en su estructura, aunque conlleva determinados requerimientos de humedad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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