inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 211 (2006) . - p. 76-79

Título :	Envasado en atmósfera modificada: un nuevo camino para prolongar la vida útil de los productos alimenticios
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 76-79
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS
Resumen :	El consumidor exige productos cada vez más frescos y alimentos libres de conservantes lo que ha propiciado el desarrollo del envasado en atmósfera modificada. Desde el momento mismo en el que un alimento es producido aparece el riesgo latente de su deterioro y por ello se han desarrollado técnicas como el envasado en atmósfera modificada para la conservación de los mismos
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