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Trazabilidad, una necesidad para sustentar el negocio de la carne / Hugo Sartor en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)

Título :	Trazabilidad, una necesidad para sustentar el negocio de la carne
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Hugo Sartor, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 9
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen:	Pese a la inversión realizada para lograr recuperar el consumo de carne a nivel mundial, no se ha logrado a la fecha cumplir con la premisa fundamental: que el consumidor reciba la información necesaria para confiar y así comprar el producto
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