Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

Muestreo bacteriológico para control en mataderos y plantas de despiece en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)

Título :	Muestreo bacteriológico para control en mataderos y plantas de despiece
Tipo de documento:	texto impreso
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 32-34
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	HIGIENE DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO
Resumen:	El muestreo bacteriológico descrito se aplicará según los procedimientos operativos estandarizados de sanitización. Se especificarán los controles higiénicos que deban llevarse a cabo antes del sacrificio en zonas que tengan una repercusión inmediata en la higiene del producto
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51
Medellin
Colombia
Teléfono 57+1 4455555 Extensión 4283
contacto