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Diferenciación y valorización de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterzación nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 2 / Gustavo Brito en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 140 (2006) . - p. 36-40

Título :	Diferenciación y valorización de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterzación nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 2
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Gustavo Brito, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 36-40
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ACIDOS GRASOS CARNE DE OVEJA CARNE DE RES
Resumen:	Las recomendaciones que promueven el consumo de menos grasa saturada en la dieta han llevado a un creciente interés en la producción de carne que contenga más ácidos grasos insaturados y un aumento en los ácidos grasos n3, ambos deseables desde el punto de vista de la salud
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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