inIndustria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 29-30

Título :	Calidad automatizada: las nuevas tecnologías contribuyen a obtener mayor rentabilidad en la producción cárnica
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 29-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AUTOMATIZACION
Resumen :	La automatización está jugando un papel fundamental para ayudar a procesadoras a optimizar al máximo sus procesos. Por automatización de procesos entendemos la producción con ausencia total del componenete humano, siendo totalmente controlado por software informático y maquinaria. Ciertas compañias no automatizan el sacrificio y deshuesado de su producción pero utilizan el sofware para la trazabilidad electrónica de parámetros de operación como temperatura, tiempos de ciclo y varaciones de los límites normales
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