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Autor P.G. Williams

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Composición nutricional de la carne roja / P.G. Williams en El Cebú, Número: 407 (Nov-Dic) (2015)

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inEl Cebú > Número: 407 (Nov-Dic) (2015) . - p. 10-12
Título : Composición nutricional de la carne roja
Tipo de documento : texto impreso
Autores : P.G. Williams, Autor
Fecha de publicación : 2016
Artículo en la página : p. 10-12
Idioma : Español (spa)
Materias : ACIDOS GRASOS
ANTIOXIDANTES
PROTEINAS DE LA CARNE

Resumen : La proteína de la carne es altamente digestible, alrededor del 94% mucho más si se compara con la digestibilidad del 78% que tienen los frijoles y el 86% del trigo. La carne roja magra, en general, tiene un bajo contenido de grasa, es moderada en colesterol, rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. El artículo presenta una descripción de los elementos que componen las carne roja.
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