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Aspectos tecnológicos de la producción industrial de la cerveza / Francesc Estrany Coda en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 212 (2006)

Título :	Aspectos tecnológicos de la producción industrial de la cerveza
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Francesc Estrany Coda, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 33-41
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INDUSTRIA CERVECERA
Resumen:	El presente artículo se centra en los aspectos técnicos más relevantes del mecanismo de cada una de las tres etapas principales del proceso de fabricación de cerveza en su versión industrial. Se acompaña con breves descripciones de las unidades de proceso utilizadas y su distribución general en planta
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