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Autor Martha Pulido Landínez

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Industria avícola: el control de la Salmonella / Martha Pulido Landínez en Avicultores, Número: 218 (Ago) (2014)

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[Artículo]
inAvicultores > Número: 218 (Ago) (2014) . - p. 8-13
Título : Industria avícola: el control de la Salmonella
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Martha Pulido Landínez, Autor
Fecha de publicación : 2014
Artículo en la página : p. 8-13
Idioma : Español (spa)
Materias : ENFERMEDADES DE LAS AVES
ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
SALMONELLA

Resumen : En la actualidad los consumidores alrededor del mundo están a la expectativa de que se les ofrezcan productos de alta calidad nutricional e inocuos; esta exigencia está trayendo como consecuencia la adopción de grandes cambios en la industria agroalimentaria mundial. El artículo describe el agente etiológico de la enfermedad y su diversidad, cómo se transmisión, estrategias de control, la industria avícola en Colombia y el control de la Salmonella.
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