El objetivo de este trabajo es describir la importancia que tiene la nutrición en los diferentes periodos que están directamente relacionados con el desempeño y eficiencia reproductivas del ganado, tales como: pubertad, ciclo estral y fecundación, cuya repercusión está directamente relacionada con el desempeño reproductivo del ganado y, por lo tanto con las ganancias del ganadero.
A menudo quienes trabajamos con inseminación artificial encontramos toros en los catálogos cuya reseña viene acompañada de un gran número de siglas y valores difíciles de comprender e interpretar. Este artículo tiene por objeto acercar al ganadero a la comprensión de estas siglas y cifras que encontramos en los catálogos de leche.
El artículo hace una lectura estándar de lo que se puede encontrar en un catálogo de carne. Desafortunadamente estas cosas no se ven con seriedad en los cursos de inseminación artificial pero sí que son importantes. Para interpretar un catálogo de carne se toma como punto de partida aspectos como: facilidad de parto, peso al nacer, peso al destete, peso al año, marmoreo y ranking.