Siete pasos para asegurar que la leche esté fría / James Hassinger en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (Oct) (2015)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inHoard's Dairyman en Español > Número: 10 (Oct) (2015) . - p. 608-609 Título : Siete pasos para asegurar que la leche esté fría Tipo de documento : texto impreso Autores : James Hassinger, Autor ; Brian Riley, Autor ; Dale Heintz, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 608-609 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE ENFRIAMIENTO DE LECHE Resumen : A medida que aumenta la temperatura ambiente se vuelve crítico mantener fría la leche. La seguridad del producto, su sabor, la vida de anaquel y, finalmente la satisfacción del consumidor, dependen en gran medida de nuestra capacidad para enfriar la leche rápidamente y mantener la temperatura adecuada. En el artículo se presentan siete puntos de control que se consideran prioritarios para el sistema de enfriamiento de la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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