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Autor Brian Riley

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Siete pasos para asegurar que la leche esté fría / James Hassinger en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (Oct) (2015)

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[Artículo]
inHoard's Dairyman en Español > Número: 10 (Oct) (2015) . - p. 608-609
Título : Siete pasos para asegurar que la leche esté fría
Tipo de documento : texto impreso
Autores : James Hassinger, Autor ; Brian Riley, Autor ; Dale Heintz, Autor
Fecha de publicación : 2015
Artículo en la página : p. 608-609
Idioma : Español (spa)
Materias : CALIDAD DE LA LECHE
ENFRIAMIENTO DE LECHE

Resumen : A medida que aumenta la temperatura ambiente se vuelve crítico mantener fría la leche. La seguridad del producto, su sabor, la vida de anaquel y, finalmente la satisfacción del consumidor, dependen en gran medida de nuestra capacidad para enfriar la leche rápidamente y mantener la temperatura adecuada. En el artículo se presentan siete puntos de control que se consideran prioritarios para el sistema de enfriamiento de la leche.
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[Artículo]