Catálogo

Caracterización de un queso procesado untable elaborado a partir de queso fresco (quesito antioqueño) / Edinson Eliecer Bejarano Toro en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volumen: 69 Número: 2 (2016)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín > Volumen: 69 Número: 2 (2016) . - p. 8015-8022

Título :	Caracterización de un queso procesado untable elaborado a partir de queso fresco (quesito antioqueño)
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Edinson Eliecer Bejarano Toro, Autor ; José Uriel Sepúlveda Valencia, Autor ; Diego Alonso Restrepo Molina, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 8015-8022
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO QUESO FUNDIDO
Resumen :	Los productos procesados o fundidos son elaborados a partir de mezclas de quesos frescos y madurados, el aprovechamiento de quesos de vida útil corta en la elaboración de este tipo de productos es una alternativa viable para la industria láctea.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Efecto del periodo climático sobre la calidad nutricional de la leche de vaca en Antioquia / Laura Marcela Bustamante Córdoba en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volúmen: 69 Número: 1 (2016)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín > Volúmen: 69 Número: 1 (2016) . - p. 7855-7865

Título :	Efecto del periodo climático sobre la calidad nutricional de la leche de vaca en Antioquia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Laura Marcela Bustamante Córdoba, Autor ; José Uriel Sepúlveda Valencia, Autor ; Diego Alonso Restrepo Molina, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 7855-7865
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AMINOACIDOS CALIDAD DE LA LECHE INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	El artículo presenta un trabajo de investigación llevado a cabo en la Planta de Leches, durante 10 semanas (cinco correspondientes a período seco y cinco correspondientes a período lluvioso en Medellín, Colombia) se tomaron muestras de leche cruda (fresca) provenientes de Ganado Holstein y se realizó queso fresco campesino mediante coagulación enzimática.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

---

1 (1 - 2 / 2) Por página: 25 50 100 200