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Calidad y Seguridad de vegetales congelados: influencia de las operaciones preparatorias: segunda parte / Wenceslao Canet Parreño en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 213 (2006)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 213 (2006) . - p. 54-57

Título :	Calidad y Seguridad de vegetales congelados: influencia de las operaciones preparatorias: segunda parte
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Wenceslao Canet Parreño, Autor ; María Dolores Alvarez Torres, Autor ; Cristina Fernández Fraguas, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2006
Artículo en la página:	p. 54-57
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE HORTALIZAS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen:	Esta segunda parte, profundiza en el efecto de las operaciones preparatorias en la calidad y seguridad, sin olvidar el aspecto nutricional en los vegetales congelados
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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