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Aproveche los residuos sólidos que genera su compañía / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 59 (Nov) (2016)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 59 (Nov) (2016) . - p. 22-24

Título :	Aproveche los residuos sólidos que genera su compañía
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Lucia Velásquez, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 22-24
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA RESIDUOS SOLIDOS
Resumen :	La industria alimentaria genera una gran cantidad de residuos, provenientes de sus actividades productivas, los cuales no solo contaminan los cuerpos de agua, sino la atmósfera, los sitios de disposición final de residuos sólidos y el entorno de trabajo, de ahí la importancia de que quienes los generan tengan una clara responsabilidad para implementar planes de gestión integral de residuos adecuados durante la producción.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en Latinoamérica / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 53 (Abr) (2016)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 53 (Abr) (2016) . - p. 22-23

Título :	Implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en Latinoamérica
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Lucia Velásquez, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HACCP INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Las normas de inocuidad son necesarias en cualquier parte del mundo, y Latinoamérica, con países tercermundistas, requiere con urgencia adoptar normas que le permitan competir con países desarrollados y preservar sus recursos alimentarios en beneficio de su creciente población. Conozca en este artículo cuál es la base normativa de los sistemas de gestión de inocuidad y algunas de las principales normas que rigen en países como Colombia, Perú, Chile y Argentina.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Inocuidad alimentaria y normatividad / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 65 (Sep) (2017)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 34-35

Título :	Inocuidad alimentaria y normatividad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Lucia Velásquez, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 34-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD INOCUIDAD ALIMENTARIA NORMATIVIDAD
Resumen :	La inocuidad alimentaria es una gran responsabilidad en la industria, por lo cual los Sistemas de Gestión de inocuidad alimentaria han ganado una gran importancia para su implementación y búsqueda de certificación. En el artículo es posible conocer el panorama tendente de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
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[Artículo] 

Retos en la implementación de las BPM y HACCP en panificación / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 56 (Jul) (2016)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 56 (Jul) (2016) . - p. 32

Título :	Retos en la implementación de las BPM y HACCP en panificación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Lucia Velásquez, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA CONSUMO DE PAN PUNTOS CRITICOS
Resumen :	En los últimos años, en Latinoamérica, la cadena productiva de panificación a la cual se vinculan eslabones de otros sectores como la repostería y galletería, ha tenido un crecimiento importante en países como Chile, Brasil, México y Bolivia, en Colombia el panorama es un poco diferente, ya que actualmente se ubica en la quinta posición de consumo de pan debido a diferentes factores.
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[Artículo] 

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