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Autor Claudia Lucia Velásquez |
Documentos disponibles escritos por este autor (4)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAproveche los residuos sólidos que genera su compañía / Claudia Lucia Velásquez en IAlimentos, Número: 59 (Nov) (2016)
Título : Aproveche los residuos sólidos que genera su compañía Tipo de documento: texto impreso Autores: Claudia Lucia Velásquez, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 22-24 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA ALIMENTARIA
RESIDUOS SOLIDOSResumen: La industria alimentaria genera una gran cantidad de residuos, provenientes de sus actividades productivas, los cuales no solo contaminan los cuerpos de agua, sino la atmósfera, los sitios de disposición final de residuos sólidos y el entorno de trabajo, de ahí la importancia de que quienes los generan tengan una clara responsabilidad para implementar planes de gestión integral de residuos adecuados durante la producción. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 59 (Nov) (2016) . - p. 22-24[artículo]
Título : Implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en Latinoamérica Tipo de documento: texto impreso Autores: Claudia Lucia Velásquez, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 22-23 Idioma : Español (spa) Clasificación: HACCP
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen: Las normas de inocuidad son necesarias en cualquier parte del mundo, y Latinoamérica, con países tercermundistas, requiere con urgencia adoptar normas que le permitan competir con países desarrollados y preservar sus recursos alimentarios en beneficio de su creciente población. Conozca en este artículo cuál es la base normativa de los sistemas de gestión de inocuidad y algunas de las principales normas que rigen en países como Colombia, Perú, Chile y Argentina. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 53 (Abr) (2016) . - p. 22-23[artículo]
Título : Inocuidad alimentaria y normatividad Tipo de documento: texto impreso Autores: Claudia Lucia Velásquez, Autor Fecha de publicación: 2017 Artículo en la página: p. 34-35 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
NORMATIVIDADResumen: La inocuidad alimentaria es una gran responsabilidad en la industria, por lo cual los Sistemas de Gestión de inocuidad alimentaria han ganado una gran importancia para su implementación y búsqueda de certificación. En el artículo es posible conocer el panorama tendente de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 34-35[artículo]
Título : Retos en la implementación de las BPM y HACCP en panificación Tipo de documento: texto impreso Autores: Claudia Lucia Velásquez, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 32 Idioma : Español (spa) Clasificación: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONSUMO DE PAN
PUNTOS CRITICOSResumen: En los últimos años, en Latinoamérica, la cadena productiva de panificación a la cual se vinculan eslabones de otros sectores como la repostería y galletería, ha tenido un crecimiento importante en países como Chile, Brasil, México y Bolivia, en Colombia el panorama es un poco diferente, ya que actualmente se ubica en la quinta posición de consumo de pan debido a diferentes factores. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 56 (Jul) (2016) . - p. 32[artículo]
