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Autor Paula Andrea Botero Alvarez

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Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío / Paula Andrea Botero Alvarez

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Título : Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Paula Andrea Botero Alvarez, Autor
Editorial : Medellín : La Autora
Fecha de publicación : 2003
Número de páginas : 21 p
Idioma : Español (spa)
Materias : ESPORAS TERMORRESISTENTES
ESPORAS TOTALES
LECHE UHT
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE

Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen : El trabajo tuvo como objetivo evaluar la calidad de la leche de los tanques de frío de la planta Armenia que pudiera ser empleada en procesos de ultrapasterización mediante la realización de recursos de esporas totales y esporas termorresistentes de microorganismos mesófilos
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Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
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