| Título : | Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina: cartilla guía |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Autor |
| Editorial : | Bogotá : El Ministerio |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Número de páginas : | 34 p |
| Il. : | il |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CARNE EN CANAL COMERCIALIZACION DE LA CARNE CORTES DE CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE |
| Clasificación: | Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | El objetivo de este manual es establecer normas de clasificación de canales y cortes que promuevan el desarrollo de la ganadería y de la industria cárnica y le permitan al consumidor saber la calidad de carne que está comprando |
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