El consumo diario de leche garantiza una buena salud tanto en niños como en adultos. Su consumo reduciría en gran porcentaje los gastos ocasionados por enfermedad. Por esto es que la leche forma parte de la vida de la gran mayoría de individuos, adoptando diferentes formas de consumo. El artículo presenta el valor nutricional de la leche y algunas recomendaciones alimentarias.