| Título : | Nuevas tendencias en la comercialización de la carne en Colombia: parte 1 |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Luis Fernando Jaramillo V., Autor |
| Editorial : | Medellín : FRICOLSA; ASOGANS |
| Fecha de publicación : | 1997 |
| Número de páginas : | 45 h |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | COMERCIALIZACION DE LA CARNE CONSERVACION DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE |
| Clasificación: | Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | El documento se refiere a los sistemas de explotación para carne de bovino, características de la carne fresca, proceso de maduración, empaque y conservación |
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