inAnaporc > Volumen: 3 Número: 26 (Abr) (2006) . - p. 39-44

Título :	Auditoría sanitaria: proyecto de control y de análisis ordenado y sistemático de la información obtenida en el matadero
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Miguel Macarrilla, Autor ; Alfredo Romero Rodríguez, Autor ; Paloma Suárez, Autor ; Jesús Pérez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 39-44
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INSPECCION DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO SACRIFICIO DE PORCINOS SANIDAD ANIMAL
Resumen :	Auditoría sanitaria es el término que hemos elegido para designar un ambicioso proyecto que pretende maximizar, ordenar y analizar la información obtenida en el matadero, mediante el chequeo sistemático de las lesiones macroscópicas en las vísceras
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