inAnaporc > Volumen: 3 Número: 26 (Abr) (2006) . - p. 46-60

Título :	Estudio sobre jamones Ibéricos: primera parte
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Antonio F. Barrientos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 46-60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO EMBUTIDOS INDUSTRIA DE LA CARNE PRODUCCION PORCINA
Resumen :	Análisis y comentarios de los resultados ibéricos puros y sus diferentes cruces. Comentarios sobre las producciones actuales
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