| Título : | Calidad homogénea |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Arne Pedersen, Autor ; Hans-Henrik Wikman, Autor |
| Editorial : | Illinois : |
| Fecha de publicación : | 2006 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | EMULSIFICANTES FABRICACION DE HELADOS |
| Resumen : | Los emulsificantes solucionan problemas en la aplicación de coberturas para helados |
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