Caracterización de un queso procesado untable elaborado a partir de queso fresco (quesito antioqueño) / Edinson Eliecer Bejarano Toro en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volumen: 69 Número: 2 (2016)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín > Volumen: 69 Número: 2 (2016) . - p. 8015-8022 Título : Caracterización de un queso procesado untable elaborado a partir de queso fresco (quesito antioqueño) Tipo de documento : texto impreso Autores : Edinson Eliecer Bejarano Toro, Autor ; José Uriel Sepúlveda Valencia, Autor ; Diego Alonso Restrepo Molina, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 8015-8022 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO QUESO FUNDIDO Resumen : Los productos procesados o fundidos son elaborados a partir de mezclas de quesos frescos y madurados, el aprovechamiento de quesos de vida útil corta en la elaboración de este tipo de productos es una alternativa viable para la industria láctea. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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