| Título : | Producción higiénica de la leche cruda: una guía para la pequeña y mediana empresa |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Haroldo Magariños, Autor |
| Editorial : | Guatemala : Producción y Servicios Incorporados |
| Fecha de publicación : | 2001 |
| Número de páginas : | 93 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ANTIBIOTICOS EN LA LECHE CONTAMINACION MICROBIOLOGICA HIGIENE DE LA LECHE MASTITIS BOVINA PAGO DE LECHE |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El libro ofrece información sobre la higiene de la leche, características, manejo adecuado de la leche, contaminación de la leche por microorganismos, mastitis, contaminación de la leche por antibióticos, metales por bifenilo policlorados y por pesticidas, además sistema de pago de la leche en Chile |
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