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Criterio de liberación al mercado de productos alimenticios / Raúl Bottaro en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 154 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 154 (2008) . - p. 46-47

Título :	Criterio de liberación al mercado de productos alimenticios
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Raúl Bottaro, Autor ; Cristina Pessolani, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 46-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIALIZACION DE LA CARNE
Resumen :	Se denomina criterios de liberación a la decisión sobre la comercialización o no de un producto alimenticio desviado de sus especificaciones en función del análisis simultaneo e interrelacionado de las variables que lo determinan
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[Artículo] 

Criterios de liberación al mercado de productos alimenticios / Raúl Bottaro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 32-33

Título :	Criterios de liberación al mercado de productos alimenticios
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Raúl Bottaro, Autor ; Cristina Pessolani, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 32-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE CALIDAD INOCUIDAD ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Llamamos criterio de liberación a la decisión sobre la comercialización o no de un producto alimenticio desviado de sus especificaciones. Siempre se habrá de correr un riesgo ante esta toma de decisiones
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[Artículo] 

Criterios de liberación aplicados a productos alimenticios / Raúl Bottaro en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 246 (2003)

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[Artículo] 
inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 246 (2003) . - p. 28-32

Título :	Criterios de liberación aplicados a productos alimenticios
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Raúl Bottaro, Autor
Editorial :	BuenosAires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	En el presente trabajo se entiende que el aspecto de inocuidad no entra en consideración con respecto a la liberación de un producto, ya que ante cualquier problema de este tipo debe ser destruido. El criterio entonces habrá de ser aplicado cuando alguna de las variables que definen comercialmente al producto se ha desiviado más allá de sus tolerancias
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[Artículo] 

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