Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Autor Marion Bouet

Documentos disponibles escritos por este autor (1)

Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda

El aroma del turrón / Marion Bouet en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 44-47
Título : El aroma del turrón
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Marion Bouet, Autor ; Alexis Verdú, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2007
Artículo en la página : p. 44-47
Idioma : Español (spa)
Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA

Resumen : En el presente trabajo vamos a tratar de describir cómo es posible saber si un turrón ha sido elaborado siguiendo todas las pautas y condiciones apropiadas mediante el análisis de su composición en compuestos volátiles aromáticos
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo]