inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 329-330 (Jul-Ago) (2006) . - p. 26-32

Título :	Técnicas analíticas para garantizar la autenticidad y calidad de la materia grasa de productos y derivados lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Juárez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 26-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPOSICION DE LA LECHE GRASA DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
Resumen :	Los lípidos figuran entre los constituyentes más importantes de la leche, en razón de aspectos económicos, nutritivos y por las características físicas y organolépticas que imparten a los productos lácteos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1