Guia para compradores de carne / Asociación Norteamericana de Procesadores de Carne

Ningún comentario para este registro. Título : Guia para compradores de carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Asociación Norteamericana de Procesadores de Carne, Autor Mención de edición: 7 ed. Editorial: Reston, Virginia : Asociación Norteamericana de Procesadores de Carne Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 395 p. Il.: il. ISBN/ISSN/DL: 978-1-935593-38-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: CORTES DE CARNE SUBPRODUCTOS DE LA CARNE Clasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: El libro ofrece una completa información de nombres de los cortes más populares de carne de res y cerdo así como las opciones de procesamiento, clasificación por grados, etiquetado y nomenclatura específica para Canadá; nuevas descripciones que representan los productos, los recortes de grasa y limpieza y las opciones de procesamiento, junto con información acerca del embalaje, inocuidad alimentaria, nutrición, cocción y un glosario mejorado. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
013448	Q06 10562	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible
013447	Q06 10562	Monografía	Biblioteca Frigocolanta	General	Disponible

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